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2009年7月 1日 (水)

旬のもの

今日も一日曇り空で、今にも雨が降りそうな気配です。

梅雨の語源に「梅の実が熟す頃」という説もあるように、
ちょうど今が梅の時季ですよね。(そろそろ終わり?)
そして、偶然にも先日、梅の実を拾うことができました!

Dsc02572_3
ここはいつも畑に行く道で、左が梅林。
梅があまりにもいい香りで、堪らず自転車を降りてみることに。

Dsc02488_2
梅林の中に入ると・・・
甘い香りと木漏れ日で、まるで別世界。

Dsc02489_4
足元には梅がたくさん!
でも、熟して落ちた梅にはどうしてもキズがあり・・・。
大丈夫そうなのだけ拾ったところ、わずか8個!

Dsc02498_2
8個だけでも、家中は梅のいい香り!
何日かこのままと思ったのですが、キズがどんどん広がってきたので
急遽皮をむき、ハチミツ/レモン/きび砂糖で煮ることに。
(手前の青いトマトもレモンと一緒にジャムにしました。)

ジャムと甘露煮のあいのこのようなものが出来ました。
梅ドリンクにしたりクッキーに入れるとおいしそう。
今のところそのまま食べています。

さて、畑の様子。それぞれ2週間前と先日の写真です。

【枝豆】
Dsc02405 やっと2cm位の実がつきました!

Dsc02544_3 枝豆らしく見えますが、まだペラペラ。

【インゲン豆】
Dsc02401_3 まだ1m位の頃。

Dsc02549 あっという間に、3m近くになりました。
Dsc02551_4 実の方はまだ細いです。

【トウモロコシ】
Dsc02310_2 1ヶ月前。まだビニールの中です。

Dsc02484_2 今はこんなに大きく。
Dsc02566_2 小さな実は「ベビーコーン」!

「ベビーコーンはオーブンで皮ごと焼くだけで、最高においしいよ~」
と聞き、早速試してみることに。オーブンでじっくり1時間焼きました。

Dsc02625_2
ヒゲの元に実(実の先にヒゲ?)が1つずつ付いていて、
「ヒゲの数だけ実がある」証拠写真です。

Dsc02629_3
早速サラダにも添えました。
焼くだけで本当に最高においしかったこと!
香ばしさがお伝えできたらなぁ。

短い旬の、さらに短いベビーコーンの旬。
今週末も楽しみです。

(OK)

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