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2010年1月 5日 (火)

お正月料理

おはようございます。
ishiiです。
本年もLiB contentsをよろしくお願い致します。

さて、皆さん、どんなお正月を過ごされましたか?

私は例年通り、近所の神社に初詣。
自分の実家と主人の実家へ帰ったくらいです。
実家へ帰ったといっても、どちらも近くなので日帰りです。

実家では、それぞれおせちやらなんやらご馳走がでるので、
自宅ではたいした物は用意しないのですが、
元旦の朝は毎年自宅で過ごすので、
朝ごはんだけは用意します。

元旦の我が家の定番は、八幡巻き。

もう5年前?
キッチンを施工したISさんのお宅
お料理教室へうかがった際、
教えていただいたお正月料理8品のうちの1品。

その時の模様は、ホームページでもご紹介しています。

Cimg2446
鶏肉でにんじんとインゲンを巻き、
(本当はごぼうも!)
タコ糸でぐるぐる巻きに。

Cimg2448
油を引かずに皮から焼き
(お鍋にもよります。ちなみにうちはクリステルです)

教えていただいたレシピは、
ここに筑前煮の材料も一緒に入れ、
調味料と共に煮込むというアイデアレシピ

でも、今回は八幡巻きだけなので、
ここに醤油、酒、みりんを加えて、
フタをして煮込みました。

最後に、醤油、みりん、砂糖をフライパンで煮詰め、
そこに絡ませ出来上がり。
(写真はかなりはし折ってます

Cimg2449_2
鴨肉を入れたお雑煮と、八幡巻き、
ここに毎年1品追加。
教えていただいたなますだったり、
今年は手抜きで買ってきた黒豆です。

ISさんに教わって以来、毎年作っています。
毎年どころか、八幡巻きは普段のおかずにも
作ったりしています。
本当は、せっかく教わったものも一式、
作るといいんですけどね...なかなか...。

今年はもうちょっと料理をがんばろう。(かな?)

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