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2012年6月21日 (木)

ガゲナウ 『バーベキューグリル』の実演見学

みなさま こんにちは。

キッチン輸入ビルトイン機器メーカーのガゲナウ()。
聞いたことはありますか?

ガゲナウ社は330年前に南ドイツのガゲナウで鍛冶屋として創業し
名前は その地名に由来しているそう。

凄い歴史あるメーカーなのですね。
売りは「性能」もさることながら
その「デザインの美しさ」にもあり、まさにドイツが誇るブランドです

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こちらは岩本町にあるショールーム。
洗練されたシャープでモダン、大人な空間 です。

この日は
お客様と一緒にこちらを体験しにお邪魔しました↓↓


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左 バーベキューグリル(電気製)
中 1口ハイカロリーバーナー(ガス)
右 2口IHクッキングヒーター


この3点セットがあれば
理想的な調理が可能です。

特に注目は バーベキューグリル

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頑丈に作られた「鋳物」のグリルを外すと
電熱線があります。

ここが熱源となり鋳物に熱が伝わる仕組み。

驚きは、この電熱線の下。
溶岩石』が敷き詰めてあるのです。

溶岩石は調理で出た油や水分を吸収するだけでなく
遠赤効果で お肉やお野菜を美味しくグリルする
魔法のような調理機器。

溶岩石のお手入れですが
油を十分に吸うと黒く変色するので、
それらを取り除きながら
新しい溶岩を足してゆくのみです。

そして・・・

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デモンストレーションもしてくれるとのことで(要予約ですが)
ラムのお肉(ローズマリーを散らして)と
エリンギ、茄子は 丸のまま

あっという間に
美味しそうなグリル料理が出来上がってしまいました。

遠火でじっくりと調理することで
うまみやジューシーさが中に閉じ込められるような
そんな美味しさを味わいました

素材の良さを楽しめるシンプルなグリル料理なら
まさにこちら、検討してみたいですね。

(Su)

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