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2013年2月20日 (水)

『醸しにすと』に♪

みなさま こんにちは。

昨日は思いのほかすっかり雪の一日でしたね
それでも来週末は3月です。

さて以前のblog()で酵母パンのレッスンをご紹介したこちら
タカコ・ナカムラさんの『ホールフード・スクール』(

ただいまご相談いただいているお客さまが
次のキッチンにぜひ取り入れたいと勉強中

当時はリブコンテンツでキッチンや家具をお作りした
レテさん()でのレッスンだったのですが

009

今は洗足池の専用スタジオで開催されています。

そして人気の塩麹などの発酵食を学んだり
低温蒸し調理法などの入門講座もあり何だかとてもおもしろそう

興味をもたれた方でもレッスンはなかなか難しいという方は
こちらの本もぜひ

Book_kamoshi_2 
(徳間書店・『醸しにすと・タカコ・ナカムラの発酵食』)

私もぬか漬けデビューもいつかはと思いながら
塩麹も市販品を使っているようではまだまだですね


(ohe)

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