« おさまってしまうと  ~YS-HOUSE | トップページ | きっかけに、ぜひ☆ ~キッチンリフォーム相談会~ »

2013年6月 9日 (日)

真っ赤な琺瑯ストッカーで気分上々↑

みなさまこんにちは。

今日も快晴 暑くなるようですよ。
なかなかまとまった雨が降りませんね。
ちょっと心配になってきています

農家のかた、農作物など
恵みの雨が降らないと困るという声をききますので。

いつものような梅雨の雨 降ってくれないだろうか。。。


さて、今日のブログは・・・

P1010309

うちに真っ赤な琺瑯が仲間入りいたしましたっ

あれ? また?!

  数か月前にUPした関連ブログはこちらです
        →野田琺瑯のホワイトシリーズたち(
        →1年後が楽しみです(
 

ええ。
お味噌の方は順調です。
・・・って秋まで放置して良いのでそれっきりですが。


今度はですねーーーぬか漬け ですっ

この写真は約1か月ほど前になりますでしょうか。

今年はトライしてみたいなーって思ってまして
生糠を手に入れました。
そして必要なのが保存用ストッカー。

いつもなら
お気に入りの「野田琺瑯」のシリーズから選ぶところなのですが

珍しく、赤い琺瑯にしてみました
(真っ赤なんてはじめてかもーー。 キャー

なぜなら

毎日お世話しなければならない「ぬか床」ですから

お世話も苦にならないような(笑)
元気な色をチョイスしたってわけです

こちらは富士琺瑯()というメーカーで
大き目のストッカーにしました。専用の蓋がセットなのもGOOD。
そしてお値段もお手頃(白もありました)。

P1010312

思い切って大きなサイズ。

ぬか床つくりは漬けるのに必要なもの
調べるといろいろあるみたいで奥が深い。

だし昆布、鷹の爪、自然塩、にんにく、
最近、ヨーグルトを少々入れてみました。良い菌を増やすためです。

あとは1日2回 朝と晩に
出来るだけ空気に触れるようにしっかりかき混ぜる!!のみ。

母情報によると、定食屋さんの絶品ぬか漬けをテレビでやっていて
1日300回程 かき混ぜるのだそう。えーーーーっ!

でも、それが美味しいぬか床を保つんですね。

P1010429_2

最近やっと ぬか漬けらしくなってきました
大根やカブも美味しいのですが
きゅうりがねーーーー飽きません。

それに オクラも漬けてみたりして。
(細かく刻んで みょうがと和えたりするのも美味しいみたい)

お世話を頑張って
熟成ぬか床にしていきたいと思います

朝晩の一仕事ですけどーーー

(Su)

にほんブログ村 インテリアブログ ナチュラルインテリアへ ← クリックよろしくお願いします!
人気ブログランキングへ
← こちらもクリックお待ちしております!

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
       

               ◎発売中!!
       
インテリアブック【HOME KITCHENS】
            
特設サイトはこちら
            
          
ショートムービーチャンネルはこちら

|

« おさまってしまうと  ~YS-HOUSE | トップページ | きっかけに、ぜひ☆ ~キッチンリフォーム相談会~ »

■スタッフの休日」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 真っ赤な琺瑯ストッカーで気分上々↑:

« おさまってしまうと  ~YS-HOUSE | トップページ | きっかけに、ぜひ☆ ~キッチンリフォーム相談会~ »