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2014年11月14日 (金)

目指せ!風邪知らず

みなさま こんにちは。

先日のスタッフブログでも紹介されていた
『昨夜のカレー 明日のパン』()

木皿泉(脚本)×高山なおみ(料理監修)
という、なんとも贅沢な組み合わせということで
私も毎週欠かさずみております

そんな高山なおみさんのレシピで
最近ハマっているのが
『かぼちゃのぽくぽく煮』

がぼちゃ自体の水分で煮る 荒技の料理です
(とご本人もおっしゃっています

わたしはストウブを使って 蒸し煮

1114
きび砂糖をふりかけて
かぼちゃ自体の水分が出るのを待ちます

このあと力を発揮してくれるのが ストウブ

加える調味料(お酒&醤油)も
レシピの半量、
合わせて大さじ1.5くらいで充分

8分くらい火にかけたあとは放置~
あとは余熱でホックホクに

おいしいだけでなく
栄養価の高さも◎なかぼちゃ

来月から始まる
怒涛の現場ラッシュに備えて
風邪などひいていられませんからね

免疫力も高めてくれるかぼちゃとともに
この冬を乗り越えたいと思いますっ

(OG)

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